桶装饮用水消毒使用说明

珠研双剑二氧化氯

桶装饮用水消毒使用说明

目前，饮料生产中消毒剂种类很多，稳定性二氧化氯是20世纪90年代国际上公认的一种特性优良、高效、安全的杀菌剂，应用范围广泛，使用十分方便，无毒性。在美国、日本等国家倍受推崇，国内食品饮料加工企业正在逐渐接受使用。     无菌水的制备

无菌水作为设备自动清洗的第一道把关程序，其工艺卫生(主要指细菌总数和大肠菌群)情况至关重要，他直接关系到饮料的质量，用珠研双剑稳定性二氧化氯制备无菌水简便易行，即将质量分数2％的珠研双剑二氧化氯溶液活化后稀释40000～20000倍直接加入深井或稀释20000倍加入自来水中。    设备的自动清洗(CIP)

饮料器在果汁产品中，果汁在设备、管道中的残留量为各种微生物提供了良好的营养成分与生长环境。用其他消毒剂或蒸汽消毒，要做到彻底消毒，或用量大，或有残留。而用珠研双剑二氧化氯可减少以上缺点。

CIP工艺流程大致如下：自来水冲洗，碱液循环，热水冲洗碱液，二氧化氯溶液(取二氧化氯原液按10：1的体积比加入活化剂，搅拌均匀1min-3min，待原液变黄绿色，立即加入80倍体积自来水稀释均匀)循环，用无菌水冲洗干净。CIP时注意把消毒死角上的阀门打开，彻底消毒，防止出现死角，大罐(100m3)每清洗灭菌一次，回收二氧化氯浓度会降低。为保证消毒效果，每次清洗一个大罐需要补加一定量的二氧化氯溶液，并用检测保持二氧化氯的质量浓度在200mg／L以上。二氧化氯灭菌完成，可将其排除干净后，直接使用，或用无菌水冲洗干净。通过对上述设备，洗涤结果合格，效果比较满意。对于大型饮料罐，亦可采用扩散熏蒸法，即把罐清洗干净，经活化的消毒剂悬挂在罐的上部(消毒剂不冲稀)加盖密闭60min。消毒剂使用比例：

注：喷射瓶子二化氯每小时添加原用的10%；

鞋靴池每班添加；浸泡瓶盖每浸三批次换消毒剂。使用稳定性二氧化氯注意事项a)稳定剂二氧化氯溶液必须经活化后才能使用，1min～3min活化时间不宜过长，以2min为宜。b)稀释活化后的二氧化氯溶液最好现用现配，以免失效。c)二氧化氯不宜对油脂性物质使用，未经试验，勿与其他杀菌剂混合使用。

广州市番禺珠江化工研究所

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