果汁饮品是以饮用水、食用糖、奶制品、新鲜水果产品、豆类食品、植物油等中的一种或多种多样为原材料，经调

料、杀菌、凝冻而做成的饮料产品。近几年来，微生物菌种超标准仍然是食品质量安全安全性的关键难题之一。

     在饮料加工过程中，若食料浆在除菌后存储不善,或管路及其器皿清理不立即或清理不完全则非常容易导致微生物菌

种的很多繁育，变成食品卫生安全的巨大安全隐患。

      二氧化氯是现阶段被世卫组织确定的一种安全性农药杀菌剂，已被广泛运用于饮用水、饮品、冷冻饮品、食品工业

等生产制造中的机器设备、管路、器皿等层面的消毒解决。

二氧化氯在饮品生产加工生产制造中的运用

     1、饮品用水、造冰用水、无菌水解决：将二氧化氯添加饮用水等清洁水里，使其浓度值做到0.2-0.8米g/l，功效時间

超过三十分钟。

    2、模貝清洗用水解决：将二氧化氯添加水里，使其浓度值做到2-10mg/l后应用。

    3、固态原材料的预备处理：以10-50mg/l的二氧化氯水溶液侵泡豆类食品、新鲜水果、坚果等固态原材料三十分钟

之上。

   4、管路、储罐等带CIP系统软件的消毒：以50-100mg/l的二氧化氯水溶液循环系统二十分钟之上。

   5、工业区自然环境、库房等的消毒：以100-200mg/l的二氧化氯消毒液喷撒。

   6、生产车间内路面、墙面、窗门及输送皮带等生产线设备表层消毒：以100-150mg/l的二氧化氯消毒液擦洗。

   7、鞋靴池、入厂通道车子消毒池：添加100-200mg/l二氧化氯消毒液，每个班拆换。

   8、实际操作工作人员手消毒：清理整洁后，用100 mg/l的二氧化氯消毒液敌人侵泡。

   9、工作服装、工帽、胶手套等：用10-30mg/l的二氧化氯消毒液侵泡二十分钟后晾晒。

   10、安全工器具、车辆运输的消毒：用50-100mg/l的二氧化氯消毒液喷撒或擦洗。

      二氧化氯在饮品生产加工生产制造中产品系列有：二氧化氯消毒片、一元二氧化氯消毒粉、二元二氧化氯消毒粉，

袋装桶装制剂。二元粉剂成分高且应用成本费较低，适合使用量很大的顾客采用，而片状，应用时不用活性，合适小规

模、小范畴的消毒，且应用极为便捷。

广州市番禺珠江化工研究所